Jordi Calbet Tarragó no sólo destaca el potencial de Iberinsect, como empresa biotecnológica centrada en la investigación y producción de proteínas alternativas, sino que también da a conocer cuáles son las claves para garantizar la sostenibilidad de la cadena alimentaria y para responder a los futuros retos que se van a plantear en la nutrición y alimentación animal, respetando y preservando el medio ambiente. Todas sus reflexiones en la siguiente entrevista.
